2010年1月自学01652健康检查真题及答案一、选择题(本大题共10个子题，每个子题1分，共10分)

每个子问题中列出的四个选项中只有一个符合问题的要求。请在问题后的括号内填写其代码，错选、多选或不选均不得分。

1.标准物质的测定()

A.选择一种与待测样品浓度水平完全不同的标准物质。

b .选择化学成分接近待测样品的标准物质

c、从待测样品中选择具有不同物理性质的标准物质。

d、选择体积接近待测样品的标准物质。

2.关于电位滴定的错误描述是()

A.也称为间接电位测定法

B.滴定过程中，将指示电极和参比电极插入溶液中。

C.加入滴定剂后，溶液中待测离子的浓度不会改变。

D.指示电极的电极电位相应变化，系统的电池电动势也相应变化。

3.共轭双键对有机化合物光吸收的影响是()。

A.随着共轭双键的减少，化合物的最大吸收峰明显红移。

B.随着共轭双键的增加，化合物的最大吸收峰明显红移。

C.随着共轭双键的增加，吸收强度降低。

D.随着共轭双键的增加，颜色变浅。

4.荧光的错误描述是()

A.荧光的能量小于激发光的能量。荧光的波长比激发光的波长长。

C.激发光照射停止，发光继续d .是最常见的光致发光现象。

5.原子吸收分光光度法中灯电流的选择()

A.尽量选择最低工作电流b .灯电流越大，放电越稳定。

C.灯电流越高，谱线越窄。d .灯电流越高，灵敏度越高。

6.当流感嗜血杆菌和金黄色葡萄球菌在同一血琼脂平板上培养时，金黄色葡萄球菌周围的流感嗜血杆菌菌落较大，形成“卫星现象”，这两种细菌之间的关系称为()

A.部分共生b .互利共生

C.d .寄生现象

7.检测菌落总数时，倾注法和表面涂布法均选择菌落数介于之间的平板作为菌落总数()。

30~100

30~200摄氏度

8.细菌种类在水体垂直方向的分布()

A.没有区别

C.非常不同的d .不一定

9.引起细菌性食物中毒最常见的细菌是()

A.大肠杆菌沙门氏菌

C.副溶血性弧菌肉毒梭菌

10.中成药在储存过程中容易被以下哪种微生物污染()

A.革兰阴性杆菌

C.d .真菌螨

二.填空(本大题共有9个分题，每题1分，共20分)

请在每个问题的空白处填写正确答案。如果你填错或没填错，不会给你分数。

1.准确度是反映该方法系统误差和量值的综合指标，决定了分析结果。

2.物质对光的吸收是有选择性的，物质只能吸收它的光。有色物质吸收部分光，显示的颜色是吸收光的补色。

3.温度对溶剂的荧光强度有很大影响。一般来说，溶液的荧光强度随着温度的升高而增加。

4.大内径毛细管柱的特点是：无需取样即可直接更换。

5.离子交换色谱流动相的酸碱度影响固定相、流动相和溶质离子上基团的存在形式，从而影响保留值。

6.我国《生活饮用水卫生标准》(GB5749-85)规定，1毫升饮用水中菌落总数不得超过，1L水中大肠菌群数不得超过。

7.用于评估人类和牲畜粪便对样品污染的常用指示细菌是、和噬菌体。

8.指示微生物是用于指示样品的微生物

2.试述食品微生物检验中样品采集的原理和方法。